主料:
里脊肉适量，
面包糠适量，
鸡蛋液适量，
西兰花适量红萝卜片适量鸡蛋适量，
洋葱适量，
青椒适量
辅料:
蒜末适量，
指天椒适量，
酱油适量，
鸡精适量美味猪扒饭的做法步骤
1.首先将主原料的里脊肉用刀切成1cm的厚片。
2.再用肉锤将里脊肉两面敲松。
3.敲松了的里脊肉放入一碗中，加入胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟。
4.将配料里的青椒切成圈状去籽，西兰花切小朵浸洗干净，红萝卜切花片，洋葱切丝和指天椒切小圈圈，鸡蛋打散，待用。
5.平底锅下油烧热，倒入洋葱丝翻炒出香味，撒点黑椒碎和指天椒圈圈炒匀，倒入适量的酱油和鸡精混合均匀。
6.将混合均匀的酱汁倒入碗中，待用。
7.西兰花和红萝卜片放入下了盐，油和鸡精的开水里汆熟，捞出待用。
8.鸡蛋打散下锅炒成蛋片，用锅铲切成小块，铲起。
9.锅里继续倒入少许油，下蒜末炒香，再倒入青椒圈翻炒出香味，倒入适量酱油和少许鸡精，继续翻炒均匀，倒入鸡蛋块，继续翻炒均匀，盛盘待用。
10.准备好面粉，面包糠和鸡蛋液。
11.将腌制好的里脊肉片分别均匀地粘上面粉，再粘上鸡蛋液，然后均匀地滚上面包糠。
12.放入7成热的油中炸至两面金黄色，成为美味的猪扒了。
13.饭碗里盛好米饭，将炒香河汆熟的配料排入，再将切块的猪扒肉铺上，食用时淋上酱汁即可享用啦。
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